Mis kokulu tarih
Fotoğraf: Yusuf Aslan Yazı: Seray Yalçın Rengârenk, mis kokulu hepsi birbirinden güzel yüzlerce çiçek… Koklamaya da bakmaya da doyamıyor insan. Burası Bomonti’deki 143 yıllık tarihi Sabuncakis Çiçekçisi. Ata yadigârı çiçekçilik mesleğinin başında dördüncü kuşak, Evi Sabuncakis var. Girit’ten Midilli’ye, oradan da İstanbul’a göç eden İstirati Sabuncakis’le başlıyor, Tarihi Sabuncakis Çiçekçisi’nin hikâyesi. Sabuncakis’in Rumca tercümesi, “sabunoğlu”. Soyadını mesleğinden almış Girit kökenli Rum bir ailenin çocuğu İstirati. Babası İstavro Sabuncakis, Girit’te bir sabun fabrikası sahibi. Her şey İstavro Sabuncakis’in 13 yaşındaki oğlu İstirati’ye 500 Osmanlı altını vererek İstanbul’a yollamasıyla başlıyor. Oğluna sıkıca tembihliyor: “İstanbul’da farklı, herkesin yapamadığı bir işe gir.” İstirati, cebindeki altınlarla 1870’te Midilli’den yola çıkıyor. İstanbul’da dikkatini çeken ilk şey, sadece iki çiçek dükkânının bulunması oluyor. Çiçekçilerde çalışıyor bir süre. İşi öğrendikten so
